Unsere Speisekarte für Sie
Alle Speisen werden in unserer kleinen
Küche für Sie liebevoll zubereitet.
„Pulvertöpfchen“
Geeiste Gurkensuppe verfeinert mit gebratenen Garnelen,
Rahmtupfer und Grissini (g, 6, b)
9,30 €
„Speck-takel“
Bouquet vom Feldsalat mit Ziegenfrischkäsetalern, Datteltomaten, gebratenen Schinkenspeckstreifen + Nüssen(2,g)
„Speck-takel“
Bouquet vom Feldsalat mit Ziegenfrischkäsetalern, Datteltomaten, gebratenen Schinkenspeckstreifen + Nüssen(2,g)
13,30 €
„Kleines Schlachtfeld“
Büffel-Mozzarella auf Rote-Beete Carpaccio, gebratenen Zwiebeln und Nüssen, abgerundet mit Balsamico Creme, dazu Kräuter-Krustis (2, 6)
16,80 €
Aus unserem Schmiedekessel
„Peitzer Fischtopf“
mit Kräuterrahm-Krustis (2, 4, d, g)
16,30 €
„Kanonenfutter“
Chili-Spagetti in einer Komposition mit Oliven, Kapernbeeren, Tomate, Paprika, Rucola und gebratenen Garnelen, abgerundet mit Pesto (2, 6, c)
21,90 €
Frisch vom Schmiedefeuer
„Kammerzofen Traum“
Gebratene Hänchen-Spieße in einer Soßen-Komposition von Ananas, Orange,
Kokos + Curry an Kroketten, (1, 3, 4, 6)
23,90 €
„Festungskommandantenschnitzel“
mit Setzei, Bratkartoffeln und Rohkostsalat (2, c)
24,90 €
„Peitzer Fischtopf“
mit Kräuterrahm-Krustis (2, 4, d, g)
16,30 €
„Kanonenfutter“
Chili-Spagetti in einer Komposition mit Oliven, Kapernbeeren, Tomate, Paprika, Rucola und gebratenen Garnelen, abgerundet mit Pesto (2, 6, c)
21,90 €
Frisch vom Schmiedefeuer
„Kammerzofen Traum“
Gebratene Hänchen-Spieße in einer Soßen-Komposition von Ananas, Orange,
Kokos + Curry an Kroketten, (1, 3, 4, 6)
23,90 €
„Festungskommandantenschnitzel“
mit Setzei, Bratkartoffeln und Rohkostsalat (2, c)
24,90 €
„ Lange Kerle "
Schnitzel mit frischem Spargel,
Souce Hollandaice, Salzkartoffeln und Rohkostsalat (2, c)
29,90 €
„Hofnarren Tiegel“
Schweinemedaillons in feuriger Letscho Sauce
an deftigen Bratkartoffeln und Rohkostsalat (2, 4, 6)
25,80 €
„Schmiede Schmaus“
Schweinemedaillons mit gebratenen Champignons in einer Gorgonzola - Sauce
an Kroketten und Rohkostsalat (2, g, a)
26,60 €
Souce Hollandaice, Salzkartoffeln und Rohkostsalat (2, c)
29,90 €
„Hofnarren Tiegel“
Schweinemedaillons in feuriger Letscho Sauce
an deftigen Bratkartoffeln und Rohkostsalat (2, 4, 6)
25,80 €
„Schmiede Schmaus“
Schweinemedaillons mit gebratenen Champignons in einer Gorgonzola - Sauce
an Kroketten und Rohkostsalat (2, g, a)
26,60 €
„Burgfräulein - Mahl“
Gebratene Hänchen Spieße auf einem bunten
Sommersalat mit Kräuterrahm Krustis (2, 4, 6, c)
Gebratene Hänchen Spieße auf einem bunten
Sommersalat mit Kräuterrahm Krustis (2, 4, 6, c)
20,90 €
Schmiede - Pfanne“
Schweinesteak- und Hähnchenspieß mit Würzfleisch und Käse überbacken,
Schweinesteak- und Hähnchenspieß mit Würzfleisch und Käse überbacken,
dazu Kartoffelkroketten und Rohkostsalat (2, 4, 6, g)
27,90 €
„Feldscher - Sülzchen“
Verfeinert mit Kräuterrahm, Zwiebeln und Gewürzgurke,
Rote-Beete-Carpaccio an Bratkartoffeln (2, g, a)
18,90 €
„Zitadellen - Schmaus“
Entrecôte Steak vom Rind (ca.300gr.) mit gebratenen Zwiebelringen,
verfeinert mit einer Whisky – Pfeffercrem
an Pommes frites (2, 4, 6, c)
31,80 €
„Gesinde - Teller“
Kräuterquark, Gewürzgurke, Zwiebeln, Leinöl
an kleinen Erdäpfeln, Gurkensalat (2, 4, 6, c)
16,10 €
Aus dem Festungsgraben
„Fischteller“
Lachsfilet „Saltimbocca“ & Garnelenspieß an Speckbohnen,
Backkartoffeln mit Kräuterdip (2, b, g)
27,90 €
27,90 €
„Feldscher - Sülzchen“
Verfeinert mit Kräuterrahm, Zwiebeln und Gewürzgurke,
Rote-Beete-Carpaccio an Bratkartoffeln (2, g, a)
18,90 €
„Zitadellen - Schmaus“
Entrecôte Steak vom Rind (ca.300gr.) mit gebratenen Zwiebelringen,
verfeinert mit einer Whisky – Pfeffercrem
an Pommes frites (2, 4, 6, c)
31,80 €
„Gesinde - Teller“
Kräuterquark, Gewürzgurke, Zwiebeln, Leinöl
an kleinen Erdäpfeln, Gurkensalat (2, 4, 6, c)
16,10 €
Aus dem Festungsgraben
„Fischteller“
Lachsfilet „Saltimbocca“ & Garnelenspieß an Speckbohnen,
Backkartoffeln mit Kräuterdip (2, b, g)
27,90 €
Für den kleinen Ritter Kunibert
Fischstäbchen oder Hähnchensticks mit Pommes Frites,
Fischstäbchen oder Hähnchensticks mit Pommes Frites,
Rohkostsalat und viel Ketchup (2 ,4, 6, d)
13,90 €
13,90 €
Wir wünschen Ihnen einen Guten Appetit!
Familie Kruse